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Der Umwelt zuliebe
Frucht- und Gemüsesäfte
Franz-Michael Rouwen, Tilo Hühn (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Dieses Buch vermittelt Ihnen alle wichtigen Aspekte der industriellen Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in ausführlicher und übersichtlicher Weise. Mit der 4. Auflage des bewährten Fachbuchs liegt eine überarbeitete und aktualisierte Version des Standardwerkes vor. Von den Grundlagen über die Verarbeitung bis zur Fertigstellung, Lagerung und Prüfung sind in diesem Buch alle wichtigen 140,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.09.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783800133482
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Franz-Michael Rouwen, Tilo Hühn
Seitenanzahl
672
Auflage
4
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht
Schlagwörter
Fruchtsaftproduktion, Gemüsesaftherstellung, Techniken der Saftproduktion, Industrielle Saftverarbeitung, Saftherstellung Grundlagen, Frucht- und Gemüsesaftverarbeitung, Saftbuch aktualisierte Auflage, Saftlagerung und -prüfung, Frucht- und Gemüsesafttechnologie, Fachbuch Saftindustrie, Saftproduktionstechniken, Saftbuch Expertenwissen, Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften, Saftfertigstellungsmethoden, Buch über Frucht- und Gemüsesaftproduktion
Thema-Inhalt
TDCT2 - Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
KNAC - Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft & lebensmittelproduzierende Industrie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
Hersteller: Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, kundenservice@ulmer.de, Verlag Eugen Ulmer KG
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