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Beschreibung
Ein opulentes Kochbuch macht die Tafelkultur des Fürsten Pückler lebendig ** Gewinner der GAD-Silbermedaille in der Kategorie Tafelkultur/Lifestyle** Fürst Hermann von Pückler (1785-1871) war ein freier Geist, adeliger Dandy und Weltreisender, Landschaftsarchitekt, Bestsellerautor – und Schöpfer zahlreicher Rezeptkreationen voll Einfallsreichtum und Raffinesse. Über 3.500 Menüs für mittägliche…  Dejeuners und abendliche Diners hinterlässt Pückler seiner Nachwelt, gesammelt in fünf kostbaren Tafelbüchern, die bis heute als inspirierender Schatz europäischer Kochkunst gelten. Dieses Buch lädt ein zu einer kulinarischen und visuellen Reise: Serviert auf originalem Tafelsilber und inszeniert in Pücklers originalen Speisezimmern und Sälen des Schlosses Branitz, präsentiert Küchenchef Tim Sillack eine Neuinterpretation von 65 Gerichten des Grünen Fürsten – eine perfekte Symbiose des Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen. Marina Heilmeyer und Stefan Körner erzählen anregend von den Besonderheiten der Pücklerschen Gastgeberkultur, seinen Kreationen - wie Kartoffeln Semilasso und dem berühmten Pückler-Eis- und lassen so ein Stück europäischer Küchen-Geschichte lebendig werden.
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Details


Erscheinungsdatum
23.05.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783791388588
Herausgeber
Prestel
Sonderedition
Nein
Autor
Stefan Körner, Tim Sillack, Marina Heilmeyer
Seitenanzahl
224
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die Tafelfreuden des Grünen Fürsten. 60 historische Rezepte neu interpretiert
Schlagwörter
kochen, kochbuch, kochbücher, buch, bücher, neuerscheinung, ratgeber, gastfreundlichkeit, gastgeber, menü, fürst pückler, adel, tafelfreuden, kochen für gäste, 19. jahrhundert, branitz, bad muskau, fürst-pückler-eis, legendäre dinner, garten
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel WBT - Kochen / Essen nach Zutaten WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
Thema-Zusatz
Deutschland, 19. Jahrhundert (ca. 1800 bis ca. 1899)
Höhe
277 mm
Breite
21.7 cm

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