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Der Umwelt zuliebe
Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022
Thomas A. Vilgis (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Molekularküche meets Foodpairing - Ungewöhnliche Zutatenkombinationen für ungeahnte Geschmackserlebnisse
Thomas A. Vilgis
ist nicht nur Physiker, er ist auch leidenschaftlicher Hobbykoch. Er schreckt in seiner Küche vor fast nichts zurück und verfolgt das Motto
»Was da ist, wird verarbeitet«
.
Ungewöhnliche Kombinationen wie Hefezopf und Blauschimmelkäse, Karotten und Kaffee oder Chinakohl und 38,00 €
oder
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
26.04.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783747202975
Herausgeber
ars vivendi
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas A. Vilgis
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Mit ungewöhnlichen Rezepten zu ungeahnten Geschmackserlebnissen
Schlagwörter
kochbuch, molekularküche, food pairing, nachhaltige ernährung, außergewöhnliche rezepte, geschenke für köche, sous vide, fermentieren, gourmet rezept, max planck institut, nachhaltig, ernährungswissenschaft, lebensmittelkombinationen, nose to tail, gastronaut, ausgefallene rezepte, molekulare küche, geschenke für hobbyköche, ausgefallene gerichte, molekularküche rezepte, kochen für angeber, gartechniken, geschmack thesaurus, aroma die kunst des würzens, aromaküche, welche lebensmittel passen zusammen
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
WBTC - Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
WBTH - Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig
WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
WBTP - Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln
Höhe
270 mm
Breite
21.9 cm
Hersteller: Ars Vivendi, Bauhof 1, Cadolzburg, Deutschland, info@arsvivendiverlag.de, ars vivendi verlag GmbH & Co. KG
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