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Bücher Wissen & Bildung Schule & Lernen Unterrichtsvorbereitung Unterrichtsmaterialien Kulinarische Chemie. Experimente zum Aufessen
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Kulinarische Chemie. Experimente zum Aufessen
Nelson Rajendran (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Dr. Nelson Rajendran unterrichtet seit über zwanzig Jahren Biologie, Chemie und katholische Religionslehre. Aus seiner Leidenschaft für das Kochen entwickelte er das Unterrichtskonzept „Kulinarische Chemie – Experimente zum Aufessen“ für den Einsatz im Chemieunterricht. Seine Studien weisen auf das hohe Potential der kulinarischen Experimente zur Verbesserung von Motivation, Einstellung und… naturwissenschaftlicher Kompetenz hin.
Ist Bio-Fleisch besser?
Wie produziert man die perfekte Kruste?
Wozu muss blanchiertes Gemüse abgeschreckt werden?
Lindert literweise Wasser den Schärfe-Schmerz?
Hilft ein Streichholz gegen Zwiebeltränen?
Warum kann nur gekühlte Sahne steif geschlagen werden?
Wo salzt man ein Spiegelei?
Muss man den Teig wirklich so lange kneten?
Im kompetenzorientierten, experimentellen Chemieunterricht können Lernende diese Fragen in selbstgesteuerten Lernprozessen beantworten. Dieses Buch bietet Lehrkräften das nötige biochemische Wissen und klar strukturierte Arbeitsblätter für kulinarisch-chemische Experimente. Lehrende und Lernende können diese einfachen Experimente ohne kennzeichnungspflichtige Chemikalien durchführen und viele Lehrplanthemen damit einleiten, abhandeln oder vertiefen.
Kulinarische Chemie – eine Bereicherung für jeden Chemieunterricht, die sich auch als Hausaufgabe zum Verspeisen eignet. 25,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.11.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783939427605
Herausgeber
Knecht, Markus
Sonderedition
Nein
Autor
Nelson Rajendran
Seitenanzahl
128
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Experimentierbuch für Lehrkräfte
Hersteller: Knecht Verlag, Theaterstraße 11, Landau, Deutschland, 76829, info@knechtverlag.de, info@knechtverlag.de
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