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Beschreibung
Die fein-würzigen Saucen, Pasten und Cremes der indischen oder südamerikanischen Küche sind eigentlich nichts anderes als pikant bis scharf abgeschmeckte Konfitüren. Sie bestehen vor allem aus vollreifem Obst, Gemüse und aromatischen Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Chili, Zimt und Pfeffer. Die meisten sind rein vegetarisch und lassen sich oft aus einheimischen Zutaten zubereiten wie die… Rezeptvorschläge dieses Ratgebers. Nicht nur zur Grill-Saison haben solche selbst kreierten würzigen Saucen Hochkonjunktur, längst sind sie für viele auch in der täglichen Küche unverzichtbar, denn sie garantieren Abwechslung und mehr Geschmack auf dem Teller. Sie punkten mit natürlichen Zutaten und kommen ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus.
Schon Namen wie Dattel-Bananen-Chutney, Apfel-Ingwer-Relish oder Honig-Senf-Dip – aktivieren die Geschmacksnerven. Wer mag, kann exotische Mischungen probieren – die Möglichkeiten von süß bis scharf sind schier unerschöpflich und für jeden Geschmack ist etwas dabei 6,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.03.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783897986336
Herausgeber
BuchVerlag Leipzig
Serien- oder Bandtitel
Minibibliothek
Sonderedition
Nein
Autor
Anja Stiller
Seitenanzahl
128
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Relishes, Saucen, Rezepte, Chutneys, Dips
Thema-Inhalt
WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
Höhe
95 mm
Breite
6.2 cm
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