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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
Comment s’exprime-t-on sur le vin en chinois ? A quoi faut-il s’attendre lorsque les chefs étoilés découvrent leur verve poétique ? Comment peut-on vanter les qualités d’un vin pétillant français non fabriqué en Champagne ? Où trouve-t-on un grand corpus historique des menus de restaurants ? Quelle est le rôle des céréales dans la mythologie grecque ? Comment traduit-on en français des… descripteurs œnologiques allemands comme fruchtig, milchig, cremig, schokoladig, traubig, rosenduftig ? Est-il nécessaire que le client comprenne tout ce qui est écrit dans le menu ?
Autour de la thématique des terminologies et des discours gastronomiques et œnologiques, ces dernières années ont vu s’établir une communauté scientifique francophone, mais d’origines et de disciplines très diverses. À côté de l’intérêt traditionnel porté au vin, le présent volume met l’accent sur la gamme des « autres produits » (café, thé, pâtisseries, lait, poisson…), émules du vin qui serait leur produit phare pour la sophistication terminologique et discursive – cela depuis des disciplines aussi diverses que la sémiologie, la linguistique, la traductologie, les études littéraires et culturelles, le marketing, le tourisme, la biochimie alimentaire, la gastronomie, la boulangerie, etc. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.02.2022
Sprache
Französisch
EAN
9783732908080
Herausgeber
Frank & Timme
Serien- oder Bandtitel
InnTraRom
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
712
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Discours œnologiques et gastronomiques
Autorenporträt
Les éditrices sont affiliées toutes les trois à la faculté de philologie de l’Université d’Innsbruck, Cornelia Feyrer à l’institut de traductologie, Eva Lavric et Carmen Konzett-Firth à l’institut de philologie romane.
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