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Der Umwelt zuliebe
Nutrigenomik
Carsten Carlberg, Lars-Oliver Klotz, Ferdinand Molnár (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Warum verstoffwechseln wir dieselben Mahlzeiten so unterschiedlich? Haben ernährungsbedingte Erkrankungen eine genetische Ursache? Können Genuntersuchungen Vorhersagen zum Eintreten solcher Erkrankungen liefern? Welchen Einfluss haben Umwelt und Verhalten? Mit diesen und ähnlichen Fragen befasst sich das Gebiet der Nutrigenomik, das die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Genom erforscht. Zu… Beginn dieses Lehrbuchs wird ein Überblick über die Bedeutung der Nutrigenomik im Kontext der Ernährungswissenschaften gegeben. Sodann wird auf das menschliche Genom sowie seine Variationen eingegangen und der besondere Einfluss der Ernährung auf dessen Evolution beschrieben. Im Anschluss werden die molekularen Grundlagen der Wechselwirkung von Nährstoffen und anderen Nahrungsbestandteilen mit zellulären Signalnetzwerken besprochen, die die Genexpression modulieren. In drei abschließenden Kapiteln werden nutrigenomische Aspekte von Erkrankungen wie Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besprochen. Dieses Lehrbuch richtet sich an Studierende der Ernährungswissenschaften, der Biochemie und Molekularbiologie sowie der Biologie. Zahlreiche Farbabbildungen unterstützen die Wissensvermittlung, indem komplexe Abläufe grafisch zusammengefasst werden. Verbunden mit einem Glossar, das die wichtigsten Fachbegriffe erklärt, eignet sich das Werk somit ideal zur Modulbegleitung und Prüfungsvorbereitung. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.09.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783662653418
Herausgeber
Springer Berlin
Sonderedition
Nein
Autor
Carsten Carlberg, Lars-Oliver Klotz, Ferdinand Molnár
Seitenanzahl
259
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Gene und unsere Ernährung
Schlagwörter
Ernährung und Gene, Ernährung und Genetik, Genexpression und Genregulation, Epigenetik und Epigenom, Personalisierte Ernährung, Genomik, Humangenomprojekt, Nutrigenomik, Molekulare Ernährungsphysiologie, Biochemie der Ernährung, Ernährung und Evolution, Chronische Entzündungen, Metabolischer Stress, Atherosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht und Adipositas, Metabolisches Syndrom, Diabetes mellitus, Makronährstoffe und Mikronährstoffe, Studium Ernährungswissenschaften und Oecotrophologie, Studium Biochemie und Molekularbiologie
Thema-Inhalt
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PSB - Biochemie
PSAK - Genetik (nicht-medizinisch)
PSD - Molekularbiologie
MFN - Genetik, Medizin
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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