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Thailändisch kochen
David Thompson (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
David Thompson ist ein australischer Koch, dessen Name synonym für die Geheimnisse der Thai-Küche steht. Niemand hat mehr Erfahrung zu einer der besten Küchen der Welt gesammelt, mehr Gerichte ausprobiert und nachvollziehbar niedergeschrieben als der Gastronom dessen Liebe zur Thai-Küche einem Zufall zu verdanken ist. Thompson kam ursprünglich nur nach Thailand, weil er seine Ferien kurzfristig… umbuchen musste. Dort aber überkam ihn sofort die Begeisterung für die Mentalität der Einheimischen – und natürlich für den sagenhaften Geschmack ihrer Küche. Thompson beschloss den komplexen Gerichten und kulinarischen Traditionen auf den Grund zu gehen. Er suchte sich ganz besondere Lehrmeisterinnen, die ihr Handwerk am thailändischen Hof gelernt hatten und drang mit Forschergeist und fortgeschrittener Systematik in die Geheimnisse der Thai-Küche vor. So erwarb sich Thompson grundlegendes Wissen, das er um einen wesentlichen Faktor ergänzte: die Intuition und den Geschmack eines großen Koches. Thailändisch kochen ist das Resultat dieses Lebenswerks. Das Buch, das die Thai-Küche kanonisiert und sinnlich erleben lässt.
Mit «Thailändisch kochen» publizierte der Echtzeit Verlag David Thompsons Klassiker «Thai Food» in überarbeiteter, aktualisierter und neu gestalteter Form. 69,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
26.05.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783906807164
Herausgeber
Echtzeit Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
David Thompson
Seitenanzahl
656
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Nahm, Suppen, Thai, Reis, Thailändische Küche, Curry, Kochbuchklassiker
Thema-Inhalt
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
GB - Enzyklopädien und Nachschlagewerke
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
Thema-Zusatz
Thailand
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
Hersteller: Echtzeit Verlag, Murbacherstrasse 34, Basel, Schweiz, 4056, info@echtzeit.ch, Echtzeit Verlag
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