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Gugelhupf ganz groß
Marina Kasimir (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Der Gugelhupf ist der „König jedes Jausentisches“. In unzähligen Variationen war er in Klosterküchen, in der Hofküche, in bürgerlichen sowie in ländlichen Haushalten gleichermaßen beliebt – und ist es immer noch. Marina Kasimirs beeindruckende Sammlung an Gugelhupfrezepten reicht vom ältesten niedergeschriebenen Rezept aus dem Jahr 1679 bis zum modernen glutenfreien Karottengugelhupf. In… verschiedenen Kapiteln finden sich originalgetreu zitierte (für den heutigen Gebrauch „übersetzte“) historische „Leckerbissen“. Die Hofküchenrezepte enthalten Katharina Schratts „Gugelhupf für Seine Majestät“, die Klosterküchenrezepte einen Starkbier-Gugelhupf, um nur zwei Beispiele zu nennen. Bei den Hefeteigen finden sich Spezialitäten wie „Le Kouglof“ aus dem Elsass, der böhmische „ordinäre“ Gugelhupf oder die „Lungauer Grantnnudeln“. Und nicht nur gebackene, sondern auch im Wasserbad gegarte Gugelhupfe sowie Desserts in Gugelhupfform fehlen nicht. So ähnlich die Gugelhupfe sich in ihrer äußeren Form sind, so unterschiedlich kann ihr Innenleben sein. Neben den Grundzutaten machen verschiedenste Geschmacksgeber wie Nüsse, Rosinen, Schokolade, Äpfel, Rum usw., aber auch pikante Zutaten wie Schinken, Käse, Fisch oder Meeresfrüchte die Vielfalt des beliebten Gebäcks aus. neu 26,00 € -28 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.10.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783702020347
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Marina Kasimir
Seitenanzahl
176
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
145 Rezepte aus 300 Jahren
Schlagwörter
Nuss Gugelhupf, pikanter Gugelhupf, Starkbier-Gugelhupf, pikanter Kuchen, Pudding, Lungauer Grantnnudeln, Gugelhupf backen, Backen, Nuss-Gugelhupf, Gugelhupfrezepte, Klosterküchenrezepte, Kuchen backen, Kuchen Rezept, Gugelhupf aus Germteig, Glutenfreier Kuchen, Schokolade-Gugelhupf, Hofküche, Schokolade Gugelhupf, Gugelhupf aus Rührteig, Gugelhupfform, Napfkuchen, Glutenfreie Rezepte, Gugelhupf Desserts, Gugelhupf Rezept, Klosterküche, Le Kouglof, Hofküchenrezepte, Glutenfreier Gugelhupf, Napf
Thema-Inhalt
WBVS - Backen
Höhe
265 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Leopold Stocker Verlag GmbH, Hofgasse 5, Graz, Österreich, 8010, stocker-verlag@stocker-verlag.com, Sarah Haindl
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