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Der Umwelt zuliebe
Technologie der Milchverarbeitung
Edgar Spreer (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Das Standardwerk der Milchtechnologie In diesem Fachbuch, welches nun schon in der 12. Auflage vorliegt, finden Sie das relevante Fachwissen der Molkereitechnologie auf einen Blick. Es ist derzeit das einzige aktuelle deutschsprachige Werk, in dem alle Themengebiete rund um die Milchverarbeitung erläutert werden. Sie erfahren hier unter anderem, was den Rohstoff Milch so besonders macht, wie Sie… ihn optimal verarbeiten oder wie Sie aus ihm erfolgreich eines der vielen bekannten Produkte herstellen können. Daneben finden Sie ein umfangreiches Hintergrundwissen zu den vorgestellten Methoden, Maschinen und Verfahren. Perfekt ergänzt wird dieses Know-how durch die Kapitel zur Herstellung von Molkeprodukten, zur Reinigung und Desinfektion und zur Wasser- sowie Energieversorgung in der Molkerei. Aufgrund seines hohen Praxisbezugs und seiner anschaulichen Darstellungen ist dieses Buch ein unentbehrlicher Begleiter für alle, die sich mit dem spannenden Rohstoff Milch und den Verarbeitungsprodukten beschäftigen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.04.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783954688678
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Edgar Spreer
Seitenanzahl
696
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Rohstoff, Molkerei, Milchtechnologie, Milchprodukte, Technologie, Milchverarbeitung, Milch
Thema-Inhalt
TVHF - Milchwirtschaft
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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