Kassenführung in der Gastronomie, 3. Auflage

29.09.2023

Deutsch

9783962760786

DATEV

Nein

Gerd Achilles

200

3

Broschiert

Gastronomie und Kasse, Kassen-Nachschau, Anwendungserlass, Testkäufe, Beanstandungen der Prüfungsdienste, Betriebsprüfung, Gaststätte und Kasse, Bondaten, Kassenunterlagen, GoBD, GoBD und Informationen zur TSE, Kassenführung, TSE, Kassensturz, Verfahrensdokumentation, Coronahilfe, Mehrwertsteuer

LNU - Steuer- und Abgabenrecht KFC - Rechnungswesen

1 Einführung in die Thematik 1.1 Vorbemerkungen 1.2 Ordnungsmäßigkeit von Büchern und Aufzeichnungen 1.2.1 Grundsätzliche Anforderungen 1.2.2 Konkretisierungen für elektronische Aufzeichnungen 1.3 Grundaufzeichnungen 1.4 Kassenbuch 1.4.1 Grundsätze 1.4.2 Formen des Kassenbuchs 1.4.3 Führung des Kassenbuchs in Registrier- und PC-Kassen 1.5 Freiwillige Aufzeichnungen 1.5.1 Grundsatz 1.5.2 Aufzeichnungen über den Wareneinsatz 1.5.3 Schlechte Ertragslage 1.5.4 Reservierungsbücher – Pflicht oder Kür? 2 Arten der Kassenführung 2.1 Welche Möglichkeiten hat der Gastronom? 2.2 Neben- und Unterkassen 2.2.1 Garderobe 2.2.2 Agenturkassen 2.2.3 Geschlossene Ladenkasse 2.2.4 Aufbewahrung im Safe oder Schließfach 2.2.5 Online-Bestellsysteme 3 Steuerliche Ordnungsvorschriften (§§ 145 – 147 AO) 3.1 Grundsatz der Nachvollziehbarkeit und Nachprüfbarkeit 3.2 Grundsatz der Vollständigkeit 3.2.1 Identität der Vertragspartner 3.2.2 Detailtiefe von Einzelaufzeichnungen 3.2.3 Bildung von Warengruppen 3.2.4 Behandlung von Pfandgeldern 3.3 Grundsatz der Richtigkeit 3.4 Grundsatz der Zeitgerechtheit 3.5 Grundsatz der Geordnetheit 3.6 Grundsatz der Unveränderbarkeit 3.6.1 Allgemeines 3.6.2 Sicherstellung der Unveränderbarkeit 3.7 Offene Ladenkasse (OLK) ohne Einzelaufzeichnungen 3.7.1 Begriff der Waren 3.7.2 Identität der Kunden 3.7.3 Trennung der Entgelte 3.7.4 Nebeneinander von Registrierkasse und offener Ladenkasse 3.7.5 Systematik von Kassenberichten 3.7.6 Formerfordernisse des Kassenberichts 3.7.7 Gefahr der Überbesteuerung 3.8 Ordnungsvorschriften für die Aufbewahrung von Unterlagen 3.9 Anwendung auf Non-Profit-Organisationen (NPO) 4 Aufzeichnungs-, Aufbewahrungs- & Vorlagepflichten bei elektronischen Aufzeichnungssystemen 4.1 Vorbemerkungen 4.2 Datenzugriffsrechte der Finanzverwaltung 4.3 Verfahrensdokumentation 4.3.1 Grundsätze 4.3.2 Internes Kontrollsystem (IKS) 5 Der Tagesabschluss des Gastwirts 5.1 Dokumentation der Tageseinnahme 5.2 Geldzählung und Zählprotokolle 5.2.1 Grundsätzliches 5.2.2 Kassensturzfähigkeit 5.2.3 Zählprotokolle 5.3 EC- und Kreditkartenzahlungen 5.4 Trinkgelder 5.5 Privatentnahmen und Privateinlagen 5.5.1 Belegpflicht 5.5.2 Ungeklärte Einlagen 5.6 Geldtransit 5.7 Kassenverluste durch Diebstahl 5.8 Privat verauslagte Aufwendungen 5.9 Gutscheine 5.10 Vereinnahmung von Betriebseinnahmen durch Auslieferungsfahrer 6 Kassenführung bei Gewinnermittlung nach § 4 Abs. 3 EStG 7 Rechtsfolgen einer fehlerhaften Kassenführung 7.1 § 158 AO – das Einfallstor zur Schätzung 7.2 Schätzung bei formell nicht ordnungsgemäßen Aufzeichnungen 7.3 Schätzung bei formell ordnungsgemäßen Aufzeichnungen 7.4 Sonstige Rechtsfolgen 8 Kassen-Nachschau (§ 146b AO) 8.1 Betroffene Systeme 8.2 Zeitpunkt der Nachschau 8.3 Zeitraum der Nachschau 8.4 Ablauf der Nachschau 8.4.1 Beginn 8.4.2 Allgemeine Mitwirkungspflichten 8.4.3 Datenprüfungen mit AmadeusVerify 8.4.4 Kassensturz 8.4.5 Fotografien und Scans 8.5 Abschluss der Kassen-Nachschau 8.5.1 Ergebnislose Nachschau 8.5.2 Änderung von Besteuerungsgrundlagen 8.5.3 Überleitung in eine Außenprüfung 8.6 Rechtsbehelfe 8.7 Vorbereitung auf eine Kassen-Nachschau 9 Manipulationsschutz für elektronische Aufzeichnungssysteme 9.1 Einführung 9.2 Abzusichernde Vorgänge 9.3 Architektur der TSE 9.4 Zertifizierung der TSE 9.5 Arten technischer Sicherheitseinrichtungen 9.5.1 Klassifizierung 9.5.2 Veräußerung und Erwerb einer Gebraucht-TSE 9.6 Funktionsweise der TSE 9.7 Belegausgabepflicht 9.7.1 Allgemeine Grundsätze 9.7.2 Ausstellung von Bewirtungskostenbelegen 9.7.3 Bewirtungskostenbelege aus Sicht der Empfänger 9.7.4 Exkurs: „Info-Rechnungen“ 9.7.5 Mindestinhalte einer Bewirtungskostenrechnung 9.8 Mitteilungspflicht für elektronische Aufzeichnungssysteme 9.9 Umgang mit technischen Störungen 9.10 Sanktionen 9.11 Datenzugriffsrechte der Finanzverwaltung 10 DATEV-Lösungen 10.1 DATEV Kassenbuch online 10.1.1 Einführung 10.1.2 Programmziel 10.1.3 Programminhalt 10.2 DATEV Datenprüfung comfort 10.2.1 Einführung 10.2.2 Programmziel 10.2.3 Programminhalt 10.3 DATEV Kassenarchiv online und MeinFiskal 11 Anhang 11.1 BMF-Schreiben vom 30.06.2021 11.2 Matrix der Datenzugriffsrechte

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