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Vegan-Klischee ade!
Niko Rittenau (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
»Vegan-Klischee ade!« räumt evidenzbasiert mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen und entkräftet weit verbreitete Mythen über die pflanzliche Ernährung: Woher erhält man ganz ohne Milchprodukte genügend Kalzium, ohne Fisch ausreichend… Omega-3-Fettsäuren und wie steht es um das Dauerthema Vitamin B12? Welche pflanzlichen Lebensmittel sind besonders reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Jod und Selen und woher bekommen Veganer gänzlich ohne tierische Produkte genügend Protein? Die Quellen der vielfältigen Vegan-Klischees werden hierbei ausführlich untersucht und unvoreingenommen auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft. Enthält Soja wirklich Östrogene, die schädlich für Männer sein können und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Wirkt Fruchtzucker im Obst gesundheitlich abträglich und sind Nüsse tatsächlich Dickmacher? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert. neu 26,50 € -61 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.07.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783955751951
Herausgeber
Ventil Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Niko Rittenau
Seitenanzahl
512
Auflage
2. Verlagswechsel: Übernahme der Auflage vom Becker Joest Volk Verlag
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung
Schlagwörter
Vitamin B12, Soja, Riboflavin, vegetarisch, Vitamin D, Vitamin B2, vegan, Niko Rittenau, Vegan Klischee ade, Omega 3, vegane Ernährung
Thema-Inhalt
WBJK - Vegane Küche und Veganismus
WBHS - Kochen: spezielle Ernährung, Unverträglichkeiten
WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
Hersteller: Ventil Verlag UG, Boppstraße 25, Mainz, Deutschland, 55118, ventil.buha@kolibri360.de, ventil.buha@kolibri360.de
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