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Handbook of Citrus By-Products and Processing Technology

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Handbook of Citrus By-Products and Processing Technology

Robert J. Braddock (Gebundene Ausgabe, Englisch)

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Beschreibung

This book provides a complete treatment of citrus by-products - including data, research and technological developments. * Emphasizes the manufacturing and utilization of citrus by-products from raw material residues of juice extraction and recovery Process descriptions include those for essential oils, d-limonene, dried pulp cattle feeds and molasses, peel products, pectin, flavonoids, pulp wash

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

30.07.1999

Sprache

Englisch

EAN

9780471190240

Herausgeber

John Wiley & Sons

Sonderedition

Nein

Autor

Robert J. Braddock

Seitenanzahl

248

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Einbandart Details

Fadenbindung

Schlagwörter

Food Science & Technology, Zitrusfrucht, Obstsaft, Landwirtschaftliches Erzeugnis, Lebensmittelforschung u. -technologie

Thema-Inhalt

TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie

Höhe

239 mm

Breite

16.2 cm

Hersteller: Wiley, Boschstrasse 12, Weinheim, Deutschland, 69469, product_safety@wiley.com, Wiley-VCH GmbH

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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