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Vorlesungen zur Lebensmittelkunde für veterinärmedizinisch-technische Assistenten
Bertold Rudelt (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Die Lebensmittelkunde ist ein Lehr-und Prüfungsfach bei den veterinärmedizinisch- technische Assistentinnen. Ein Lehrbuch steht gegenwärtig speziell für diesen Leserkreis nicht zur Verfügung. Die vorliegenden „Vorlesungen“ sollen diese Lücke schließen. Die Vorlesungen orientieren sich am Lehrplan. Es bleibt den Dozenten vorbehalten, Schwerpunkte zu setzen, bzw. diese zu verschieben. Es wird die… Herstellung, Lagerung und Mikrobiologie verschiedener tierischer Lebensmittel (Fleisch, Wild, Fisch) im Überblick abgehandelt. Dabei muß mit Rücksicht auf den Umfang der „Vorlesungen“ auf manches Detail verzichtet werden. Die Labordiagnostik ist nicht Gegenstand vorliegender „Vorlesungen“. Sie wird in eigenen Lehrveranstaltungen dargeboten. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2002
Sprache
Deutsch
EAN
9783928921725
Herausgeber
Wissenschaftliche Scripten
Sonderedition
Nein
Autor
Bertold Rudelt
Seitenanzahl
69
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Veterinär, Bakterien, Hygiene, Lebensmittelkunde, Haltbarkeit, Lebensmittelmikrobiologie
Thema-Inhalt
MZ - Tiermedizin
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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