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Kochen, Braten, Backen - Chemie, Physik und Biologie in der Küche
Lars Scheffel (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Die Küche ist ein Feld für naturwissenschaftliche Entdeckungen und zum Experimentieren mit allen Sinnen: Wozu kühlt und erhitzt man Speisen? Wie funktioniert eine Mikrowelle? Warum wird Salat weich, wenn man Sauce darüber gießt? Wie wird Pudding fest? In diesem Themenheft finden sich Unterrichtsanregungen zu
· Lebensmittelverderb und -Haltbarmachung,
· Küchengeräten,
· Gelen in Gelatine und… Pudding,
· Bildung von Röstaromen und
· Salaten und Saucen.
Zu allen Inhalten finden sich prägnante Fachinformationen, zahlreiche Experimente und Projektideen, Informationen zu Schülervorstellungen oder typischen Lernschwierigkeiten sowie Überlegungen zum didaktischen Aufbau des Unterrichts - und natürlich: leckere Rezepte! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.02.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783834009197
Herausgeber
Schneider Hohengehren
Serien- oder Bandtitel
Materialien für den naturwissenschaftlichen Unterricht: Oberstufe
Sonderedition
Nein
Autor
Lars Scheffel
Seitenanzahl
68
Auflage
2
Einbandart
Broschiert
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