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Der Umwelt zuliebe
Natural Flavours, Fragrances, and Perfumes
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
This book presents novel ideas in the processes involved in producing plant derived functional products from characteristic flavors arising as of complex interactions between hundreds of molecules to the physiological variables affecting flavor perception, highlighting the production and analysis techniques. Some chapters focus on the biosynthesis and metabolic pathways for the development of 139,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.03.2023
Sprache
Englisch
EAN
9783527347087
Herausgeber
Wiley-VCH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
256
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Chemistry, Production, and Sensory Approach
Autorenporträt
Prof. Sabu Thomas is the Director of the International and Interuniversity Centre for Nanoscience and Nanotechnology, and Professor of Polymer Science and Engineering at the School of Chemical Sciences, both at Mahatma Gandhi University, Kerala, India.
Schlagwörter
Analytische Chemie, Aromastoffe, Aromastoffe, Riechstoffe, Kosmetika, Chemie, Chemistry, Duftstoff, Flavor, Perfume & Cosmetic Science, Food Science & Technology, Lebensmittelforschung, Lebensmittelforschung u. -technologie, Lebensmittelsensorik, Natural Products, Naturstoff, Naturstoffchemie, Parfüm, Sensory Science
Thema-Inhalt
TDC - Industrielle Chemie und Chemietechnologie
Höhe
244 mm
Breite
17 cm
Hersteller: Wiley-VCH GmbH, Boschstrasse 12, Weinheim, Deutschland, 69469, product_safety@wiley.com, Wiley-VCH GmbH
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