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Brot & Brötchen
Karin Messerli (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ aus 1 Produktbewertung
Optischer Zustand
Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Brotbacken ist äusserst einfach und bereitet pures Vergnügen und Befriedigung. Ausserdem schmeckt selbst gebackenes Brot unvergleichlich gut, und man weiss genau, was in ihm steckt.
90 echte, authentische Rezepte führen vom bekannten Alltagsbrot zu zahlreichen fremdländischen Brotvarianten, wie Ciabatta, Focaccia, Bagels und vielen anderen, von reichhaltigen Früchtebroten bis zu traditionellem… Festgebäck. Nicht vergessen werden Rezepte für altbackenes Brot – es gibt Spezialitäten, die aus trockenem Brot noch besser schmecken.
Ausführliche Back-Basics und praktische Informationen erleichtern den Einstieg: - Die Zubereitung von Brotteig Schritt für Schritt. - Die Zubereitung von Sauerteig Schritt für Schritt.
- Alles Wissenswerte vom Vorbereiten über die Backprobe bis zum Aufbewahren.
- Der richtige Umgang mit der Hefe, vor allem mit frischer Hefe.
- Zeit sparende Methoden der Zubereitung.
Echte, ursprüngliche Brotrezepte – frisch, modern und international.
Rezeptbeispiele aus dem Inhalt:
Alltagsbrot:
-Knuspriges Sesambrot
-Baguette
-Nussbrot
-Einback
-Vollkornbrot
Fremdes Brot:
-Ciabatta
-Focaccia al pomodoro
-Grissini
-Würziges Fladenbrot
-Chapati und Naan
Festtagsbrot:
-Butterzopf
-Panettone
-Brioches au chocolat
-Croissants
Früchtebrot
-Birnenbrot:
-Panforte di Siena
Altes Brot:
-Brot-Butter-Pudding
-Brottorte
-Beerenpudding
und 70 weitere Rezepte 6,69 €
zzgl.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2002
Sprache
Deutsch
EAN
9783855027682
Herausgeber
AT Verlag AZ Fachverlage
Autor
Karin Messerli
Seitenanzahl
96
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
190 mm
Breite
22 cm
5.0
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Brot & Brötchen
Aus 1 Bewertungen zu Brot & Brötchen
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☆☆☆☆☆ Viel Auswahl - für jeden Geschmack ist etwas dabei
Antje S. - Bewertet am 06.08.2024
Zustand: Gut
Ein tolles Buch!
Keine komplizierten Zutaten, gut erklärt mit zusätzlichen Infos über Mehlsorten, Technik und anschaulichen Bildern von der Zubereitung.
So gelingt der Traum vom selbstgebackenen Brot und Brötchen. 👍 Hat dir die Bewertung geholfen?
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