Kräuter und Gewürze gelten in der Küche nicht nur als unverzichtbar, sondern auch als sehr gesund. Das Heft gibt einen Überblick über die Eigenschaften von 56 Kräutern und Gewürzen und informiert über Herkunft, Anbau, Geschmack und Küchenpraxis. Zu jedem Kraut und Gewürz findet man wertvolle Tipps zur Verarbeitung beim Kochen oder zur Aufbewahrung. Darüber hinaus gibt das Heft einen kurzen… Mehr zeigen Überblick zum Markt und Verbrauch von Gewürzen, zu ihrer ernährungsphysiologischen Bedeutung, zum Einkauf und zum hygienischen Umgang in der Küche. Auch die Besonderheiten von Bio- und fair gehandelter Ware werden angesprochen, genauso wie die Ansprüche der gängigsten Arten beim Anbau auf dem Balkon oder im Garten. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

14.04.2015

Sprache

Deutsch

EAN

9783830811794

Herausgeber

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Sonderedition

Nein

Autor

Petra Winkler

Seitenanzahl

132

Auflage

Einbandart

Broschiert

Schlagwörter

Gesunde Ernährung, Garten, Lebensmittelkunde

Thema-Inhalt

RNFF - Ernährungssicherung und Versorgung WBA - Kochen und Rezepte allgemein WM - Garten und Gärtnern VSG - Verbraucherberatung WMP - Gärtnern: Ratgeber für Pflanzen und Pflege TVS - Gartenbau

Höhe

210 mm

Breite

14.8 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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