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Das Leeraner Kochbuch

Ayelt Peters (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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  • Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Die regionale Küche lässt sich nicht mehr auf die traditionellen Rezepte einer Region beschränken. Gastronomen und versierte Hobbyköche entwickeln landauf, landab die althergebrachten Rezepte weiter. So wird aus dem ehemaligen Arme-Leute-Essen mit etwas Phantasie und viel Geduld ein echtes Spezialitätenrezept für die gutbürgerliche Küche. Es sind Rezepte, die die Wurzeln ihrer Herkunft nicht verleugnen, die sich auf die Qualität der Zutaten und das Können der Köchin (beziehungsweise des Koches) verlassen. Sie bilden die Basis für die Heimatküche, die in diesem Buch den Bewohnern und den Gästen des Landkreises vorgestellt wird. Aber auch abseits der Rezeptsammlung gewährt 'Das Leeraner Kochbuch' einen Blick auf den Landkreis: Kurzweilige Texte bauen eine Brücke vom kulinarischen Genuss zum Leben und Arbeiten in der Region. Helma und Ayelt Peters haben rund 150 Rezepte für dieses Buch ausgewählt. Sie schöpften aus ihrem eigenen reichen Erfahrungsschatz und aus zahlreichen Beiträgen Außenstehender. Entstanden ist ein Kochbuch, das traditionelle und aktuelle Rezepte miteinander verbindet. Alle Rezepte im Buch sind bereits erfolgreich erprobt und von der "Jury" der Gäste und Familien für gut befunden worden.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
10.09.2012
Sprache
Deutsch
EAN
9783860374917
Herausgeber
edition limosa
Sonderedition
Nein
Autor
Ayelt Peters
Seitenanzahl
192
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rechts und links der Ems – durch Töpfe und Pfannen
Autorenporträt
Küchenmeister Ayelt Peters (Mitglied der "Maîtres de la Table") betreibt zusammen mit seiner Frau Helma seit 1982 den "Ostfriesischen Fehnhof", der in einem über 100 Jahre alten denkmalgeschützten "Gulfhof" sein Domizil hat.

Hersteller: Edition Limosa, Lüchower Str. 13A, Clenze, Deutschland, 29459

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