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Oriol Balaguer (Gebundene Ausgabe, Deutsch, Englisch)
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Optischer Zustand
Beschreibung
Der Titel dieses Buches bringt auf den Punkt, was das Schaffen des Autors Oriol Blaguer kennzeichnet. Denn den Meisterpatissier aus Barcelona treibt der Wille zur absoluten Perfektion. Sein Ziel ist es, aus den besten Materialien unvergleichliche Kreationen zu schaffen. Balaguer tut dies sowohl im Bereich der Patisserie als auch in der Konditorei und Bäckerei.
Die Bandbreite seiner Rezepte reicht… dabei von cremigen Desserts über fruchtige Torten und Spezialitäten wie Macarons und Eiscreme bis hin zu deftigen Broten und knusprigem Feingebäck.
In diesem opulent bebilderten Buch finden sich mehr als 80 Rezepte inklusive zahlreicher Grundrezepte. Der Autor erläutert die Grundgedanken hinter jeder Kreation und gewährt so einen Einblick hinter die Kulissen seiner weltbekannten Patisserie.
-Erscheint zweisprachig: deutsch und englisch
-Pâtisserie und Konditorei auf Weltklasseniveau Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.06.2016
Sprache
Deutsch, Englisch
EAN
9783875151312
Herausgeber
Matthaes Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Oriol Balaguer
Seitenanzahl
304
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Pappband
Schlagwörter
Patisserie, Konditorei, Confiserie, Dessert, Torte, Törtchen, Feingebäck, Nachtisch, Schokolade, El Bulli, Macaron, Lolli, Praline, Petit Four, Teig, Schokoladenei, Panettone, Croissant, Brot
Thema-Inhalt
WBVS1 - Kuchen und Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst
WBVQ - Kochen: Desserts
Höhe
297 mm
Breite
23 cm
3.0
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Obsession
Aus 1 Bewertungen zu Obsession
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☆☆☆☆☆ Ganz ok
Kurt - Bewertet am 26.11.2014
Zustand: Sehr gut
Ganz ok, aber nicht so spannend wie das letzte Becket Buch Hat dir die Bewertung geholfen?
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