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Bücher Wissen & Bildung Schule & Lernen Berufs- und Fachschulbücher Mikroorganismen in Lebensmitteln
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Der Umwelt zuliebe
Mikroorganismen in Lebensmitteln
Johann Hamdorf (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verständlicher Form dar.
Die Fachgebiete der Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene einschließlich ihrer Zusammenhänge sowie konkrete Anwendungen in der Betriebspraxis werden anschaulich… aufgezeigt.
Zahlreiche Aufgaben und Zusammenfassungen am Ende der Kapitel sowie weiterführende Hinweise und Erklärungen der Fachbegriffe dienen der Vertiefung des Lernstoffs.
Die beiliegende CD enthält ein HACCP-Konzept mit Arbeitsanweisungen und Checklisten, das als Eigenkontrollsystem eingesetzt werden kann, sowie die Gesetzestexte und Abbildungen des Buchs zur Übernahme in Arbeitsblätter oder Schulungsunterlagen (Bildersoftware für Whiteboards geeignet). Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.09.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783805707183
Herausgeber
Pfanneberg
Sonderedition
Nein
Autor
Johann Hamdorf
Seitenanzahl
384
Auflage
6
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene
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