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Bücher Englische Bücher The Yeast in the Brewery
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The Yeast in the Brewery
Hans J Manger (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
The brewing yeast Saccharomyces cerevisiae var. is the most important microorganism for the production of beer. Beside the raw materials malt, hops and water the properties of the yeast influence in a decisive way the quality of the end product beer and the productivity of the fermentation and maturation processes in the brewery.
The Yeast in the Brewery” is the English translation of a successful… German publication written by Prof. Dr. Gerolf Annemüller und Dr. Hans-J. Manger. On more than 400 pages the book describes the fundamental technical aspects of the industrial application of brewing yeast in the brewing process. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.11.2011
Sprache
Englisch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783921690673
Herausgeber
Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei
Titel in Originalsprache
Die Hefe in der Brauerei: Hefemanagement - Kulturhefe / Hefereinzucht - Hefepropagation im Brauprozess
Sonderedition
Nein
Autor
Hans J Manger
Seitenanzahl
440
Auflage
1
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