Im berufsorientierenden Zweig SOZIALES setzen sich die Schülerinnen und Schüler der Jahrgangsstufe 7/M7 handelnd mit Lebensmitteln, technischen Geräten und Hilfsmitteln in der Küche auseinander. Dabei werden Grundlagen der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Ausführung von fachspezifischen Arbeitstechniken erlernt. Die Berufsorientierung beginnt in dieser Jahrgangsstufe, so werden… Mehr zeigen Stärken und Vorlieben wahrgenommen und herausgearbeitet. Die Neuauflage berücksicht die aktuellen Vorgaben zur Lebensmittelkennzeichnung und Allergenkennzeichnung. Grundwissen im hauswirtschaftlichen Bereich wird mithilfe von Merksätzen, Arbeitsanweisungen und Arbeitsschritten aufgebaut, Grundlagen für die Kernkompetenzen werden gelegt. Viele einfache Rezepte können im Unterricht erprobt werden. Den M-Zug erwartet Erweiterungen zu den Themen Umgang mit der Küchenwäsche, Portionieren, Berufsorientierung uvm. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

17.10.2017

Sprache

Deutsch

EAN

9783582074805

Herausgeber

Verlag Handwerk und Technik

Sonderedition

Nein

Autor

Wilma Fischer

Seitenanzahl

144

Auflage

Einbandart

Broschiert

Buch Untertitel

SOZIALES - 7. Jahrgangsstufe

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