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Bücher Wissen & Bildung Sozialwissenschaft, Recht, Wirtschaft Wirtschaft Management Food Consumption 2003
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Beschreibung
Der Food-Markt unterliegt einem starken Wandel. Konsumenten entscheiden zunehmend unterschiedlich und haben in diversen Situationen jeweils spezifische Ernährungsbedürfnisse. Gleichzeitig hat sich die Zahl der möglichen Verzehrsituationen durch Veränderungen im Umfeld der Konsumenten stark erhöht. Jedes situationsspezifische Bedürfnis stellt ein einzelnes Marktsegment dar. Somit bilden sich immer… neue, zum Teil recht kleine Segmente oder gar Nischen. Die Marktfragmentierung nimmt zu.
Für Unternehmen aus Nahrungsmittelindustrie, Handel und Gastronomie bedeutet dies eine erhöhte Komplexität, in der sowohl Chancen als auch Gefahren liegen: Bestehende Marktsegmente drohen, an Bedeutung zu verlieren; gleichzeitig können neue Marktsegmente erschlossen werden.
Die Ergebnisse der quantitativen Untersuchung 'Food Consumption 2003 – Ess- und Verzehrverhalten in der Schweiz' geben Aufschlüsse darüber, wie sich die Ausgangslage auf Konsumentenseite verändert hat und welche Marktsegmente interessant und lukrativ sind. Ausserdem skizziert die Studie, auf welche Weise der komplexer gewordene Markt durch ein Multi-Segment-Management strukturiert und systematisch bearbeitet werden kann. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Details
Erscheinungsdatum
16.06.2003
Sprache
Deutsch
EAN
9783908545866
Herausgeber
THEXIS
Serien- oder Bandtitel
Thexis Fachbericht für Marketing
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Rudolph
Seitenanzahl
36
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
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