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Beschreibung
This book analyses how consumer food choices have undergone profound changes in the context of the economic crisis, including the rediscovery of local products and the diffusion of multi-ethnic food. Corvo argues that a new ecological relationship between food and the environment is needed to reduce food problems such as food waste and obesity. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2015
Sprache
Englisch
EAN
9781137398161
Herausgeber
Palgrave Macmillan UK
Sonderedition
Nein
Autor
Paolo Corvo
Seitenanzahl
169
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Anorexia, Malnutrition, nutrition, Land grabbing, Food sovereignty, culture, Sustainable food, Enogastronomic tourism, quality of life, Food waste, environment, society, Hunger, Economic crisis, Rurality, Food consumption, Obesity, Food security, Food culture, Green City
Thema-Inhalt
JHBL - Soziologie: Arbeit und Beruf
JHB - Soziologie
RN - Umweltwissenschaften
GTM - Regionalstudien
MBS - Medizinsoziologie
GTP - Entwicklungsstudien
JHB - Soziologie
Höhe
216 mm
Breite
14 cm
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