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Whole Grain Baking
Johann G Schnitzer (Spiralbindung, Englisch)
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Beschreibung
Bread is much more than bread. For thousands of years it has been the symbol of food, life, physical and spiritual power. Bread is made from cereal grains, originally from freshly milled whole grains, having maintained the health of populations from generation to generation. The chronic civilization ailments started, when the fresh whole grain flour was replaced by storable, refined, extracted… white and grey extra short flours. During the 1960-ties, the author developed new healthy baking recipes, based on germinable cereal grains, freshly milled before preparing the dough, and he taught thousands of laymen and hundreds of bakers practically in such baking. This book allows you to re-establish your most important basis of health: Healthy, tasty, and beautiful whole grain breads and pastry. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.07.2004
Sprache
Englisch
EAN
9783938556139
Herausgeber
Schnitzer Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Johann G Schnitzer
Seitenanzahl
96
Auflage
1
Einbandart
Spiralbindung
Buch Untertitel
For Housewives and Hobby-Bakers
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