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Bücher Sachbücher Lexika & Nachschlagewerke Listeria monocytogenes II
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Der Umwelt zuliebe
Listeria monocytogenes II
Prof. Dr. Michael Bülte (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Es muss immer wieder hervorgehoben werden, dass Listerien, einschließlich L. monocytogenes, in der Umwelt weit verbreitet und außerordentlich widerstandsfähig sind. Bei Mensch und Haus- sowie Nutztieren können sie, auch ohne Erkrankungen hervorzurufen, angetroffen werden. Die Überlebensfähigkeit in der unbelebten Umwelt kann viele Monate betragen, selbst bei ungünstigsten Umgebungsbedingungen.… Somit besteht eine ständige Gefahr des Eintrages über belebte und unbelebte Vektoren in die Lebensmittelproduktion. Erfahren Sie, wie sich Listerien in verschiedenen Umgebungen verhalten. Nutzen sie die dargestellten Präventionsstrategien. So vermeiden Sie erfolgreich Infektionen.
Aus dem Inhalt von „Pathogene Mikroorganismen: Listeria monocytogenes II“:
Widerstands- und Überlebensfähigkeit
Industrierelevanz
Präventionsstrategien und Lebensmittelsicherheit
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.05.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783899474688
Herausgeber
Behr' s GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Prof. Dr. Michael Bülte
Seitenanzahl
68
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Band II: Überlebensfähigkeit, Präventionsstrategien und Lebensmittelsicherheit
Schlagwörter
Pathogene Mikroorganismen, Listeria monocytogenes, Mikroorganismen, Lebensmittelhygiene, Krankheitserreger
Thema-Inhalt
MBNH1 - Hygiene
TDCT1 - Lebensmittel- und Getränkesicherheit
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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