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Dienstleistungsinnovationen in der Hotellerie

Max Friedrich (Broschiert, Deutsch)

Optischer Zustand
Beschreibung
Der Hotelsektor befindet sich weltweit im Umbruch. Er ist vor allem von der Globalisierung und von Konzentrationstendenzen geprägt. So existieren heute immer weniger eigenständige Hotels, die wirtschaftlich erfolgreich sind. Jedoch gibt es sowohl im Bereich der Individual- als auch der Konzernhotellerie Betriebe, die sich aus der Masse der Anbieter mit innovativen Geschäftsmodellen hervorheben.…  Die Bestandteile solcher Konzepte werden in dieser Untersuchung analysiert. Daneben sollen der wirtschaftliche Bezugsrahmen der Hotellerie und die Organisation von Hotelbetrieben betrachtet werden, außerdem werden aktuelle Entwicklungstendenzen im Management von Hotelunternehmungen erläutert. Insbesondere soll der Bedeutung von Innovationen im Dienstleistungsbereich Rechnung getragen werden. Der Autor Max Friedrich entwickelt dazu eine Definition des Begriffs "Dienstleistungsinnovation" speziell für die Hotelbranche und analysiert innovative Konzepte im Bereich der Hotellerie anhand von Beispielen aus der Praxis. Das Buch richtet sich an Entscheidungsträger der Hotellerie sowie an Studenten, Wissenschaftler und Praktiker, die sich mit Hotelmanagement befassen.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
27.10.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783836445313
Herausgeber
VDM Verlag Dr. Müller
Sonderedition
Nein
Autor
Max Friedrich
Seitenanzahl
104
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Grundlagen - Konzepte - Entwicklungen
Schlagwörter
Gastronomie, Geschäftsmodell, Innovation, Gastgewerbe, Hotel, Hotellerie, Dienstleistung, Hotelmanagement
Höhe
240 mm
Breite
17 cm

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