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Der Umwelt zuliebe
Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen von Sachsen
Josef Matzerath (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das Buch ediert den Text einer Rezeptsammlung, die in den Jahren 1898/99 in der Küche des Prinzen Friedrich August von Sachsen aufgeschrieben wurde. Zudem erläutert eine ernährungshistorische Abhandlung die Charakteristika der Dresdner Hofküche, die pars pro toto für die feine Küche in Deutschland um 1900 steht. Damit wird erstmals in einer neueren Studie das hohe kulinarische Niveau dokumentiert, Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.10.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783799505123
Herausgeber
Jan Thorbecke Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Josef Matzerath
Seitenanzahl
196
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Sachsen, Kulinarik, Kochbuch, Ernährungsgeschichte
Thema-Inhalt
NHTB - Sozial- und Kulturgeschichte
WBV - Kochen: Rezepte und Anleitungen
Thema-Zusatz
Sachsen, 17. Jahrhundert (1600 bis 1699 n. Chr.)
Höhe
280 mm
Breite
21 cm
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