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Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe
Thomas Wolffgang, Frank Brandes, Conrad Krödel, Heike Harten, Marco Voll, Conrad Krödel, Heike Harten, Marco Voll (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spiegeln die Weiterentwicklung im Gastgewerbe ebenso wider wie etablierte und neue Fertigkeiten und Kompetenzen. Autoren und Verlag haben mit der Medienreihe "Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche" die Herausforderung angenommen und Bücher geschaffen, die… die Lehrpläne wirkungsvoll umsetzen. Der vorliegende erste Band, "Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe" wendet sich an alle Auszubildenden der fünf Berufe in den Bereichen Hotel und Restaurant. Die Lehrpläne enthalten für das erste Ausbildungsjahr aller gastgewerblichen Berufe identische Inhalte. Was ist das Besondere an diesem Buch? Gliederung nach den Lernfeldern der Lehrpläne Neuester Stand von Ausstattung, Technik, Arbeitsweisen Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung Alle neuen Themen ausführlich behandelt, u. a. Arbeiten und Kommunikation im Team, eigene Rolle, Reflexion und Konfliktbewältigung, digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit, Verbraucherschutz, vegetarische und vegane Ernährung Ausführliche Darstellung, erweitertes Stichwortverzeichnis, großer Seitenumfang als Angebot Verbesserte Praktikabilität 35,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.10.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783805708296
Herausgeber
Pfanneberg
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Wolffgang, Frank Brandes, Conrad Krödel, Heike Harten, Marco Voll, Conrad Krödel, Heike Harten, Marco Voll
Seitenanzahl
624
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche
Hersteller: Pfanneberg Fachbuchverlag, Düsselberger Str. 23, Haan, Deutschland, 42781, produktsicherheit@europa-lehrmittel.de, Verlag Europa-Lehrmittel
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