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Der Umwelt zuliebe
Praktische Sensorik und Food Pairing
Martin Darting (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Speziell geschulte Sensorik ist die Grundlage, um Weine nicht nur trinken, sondern auch ihre Qualität einschätzen zu können. Hier lernen Sie alles über die vielschichtigen Qualitätskriterien und wie Sie die Sinnesorgane in Nase und Mund so einsetzen, dass Sie Charaktere von Weinen und Speisen richtig erkennen. Praktische Übungen helfen Ihnen dabei, Weine objektiv zu kritisieren und sich in der… Weinsprache richtig auszudrücken. Das Buch ist eine Einladung, das Wunderwerk unserer Sinne neu zu entdecken, sie zu schulen und gezielt einzusetzen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.05.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783818617752
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Martin Darting
Seitenanzahl
128
Auflage
3
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
PAR Methodik zur Qualitätsbeurteilung von Wein, systematische Kombination von Speisen und Wein
Schlagwörter
food pairing tabelle, Wein, Kombination von Speisen und Wein, food pairing rezepte, food pairing beispiele, Weinkenntnisse erweitern, Weinverkostungstechniken, Weinwahrnehmung trainieren
Thema-Inhalt
WBXD1 - Essen und Trinken: Weine
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Höhe
210 mm
Breite
14 cm
Hersteller: Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, kundenservice@ulmer.de, Verlag Eugen Ulmer KG
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