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Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten

Max Kugel (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
"Der Brot-Duft aus dem Ofen soll die Menschen wieder erreichen." Das sagt Max Kugel, Bäcker aus Leidenschaft, der von zu Hause alles hätte haben können und doch nicht mehr wollte als seine eigene Bäckerei. Auf seiner #roadtobakery lernte er viele verschiedene Länder, Mentalitäten und Menschen kennen, die ihn zu dem Bäcker gemacht haben, der er heute ist. In seinem Buch erzählt er, was ein gutes Brot ausmacht, warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet und warum die Fokussierung auf Qualität der einzige Weg ist, um sein Handwerk und seine Leidenschaft fu?rs Backen zu retten.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
19.06.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783864893964
Herausgeber
Westend
Sonderedition
Nein
Autor
Max Kugel
Seitenanzahl
200
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten
Schlagwörter
Natursauerteig Sauerteig Herstellung Ansetzen Geschmack Buch, Max Kugel Bäcker Bäckerei Bonn Da wo's nur Brot gibt Instagram Preise Buch, Biobäcker Biobäckerei Biobrot Zeit für Brot Endorphina Buch, Ökologisch Biologisch Backen Handarbeit Handwerk Buch, Graubrot Weißbrot Mandelweißbrot Stuten Bagguette Weltmeisterbrot Körnerbrot Dinkelmischung Weizen Buch Brotsorten, gut guter Bäcker Bäckerei Bonn Berlin Frankfurt München Köln Hamburg Freiburg Heidelberg Darmstadt, Buch über Backen Brot Brötchen Backen Brotbacken Handwerk
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel JB - Gesellschaft und Kultur, allgemein QDTN - Philosophie Ästhetik JBCC4 - Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches DNC - Memoiren, Berichte/Erinnerungen
Höhe
215 mm
Breite
13.5 cm

Transparenz & Sicherheit

Hersteller: Westend Verlag GmbH, Waldstr. 12A, Neu-Isenburg, Deutschland, 63263, info@westendverlag.de

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