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Ikoyi, A Journey Through Bold Heat with Recipes
Jeremy Chan, Ellie Smith (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
The exciting debut cookbook from the acclaimed chef of the two-Michelin-starred London restaurant Ikoyi Ikoyi, named as one of the World's 50 Best Restaurants in 2022, is one of the most original, flavor-driven restaurants of its time. Run by childhood-friend duo Iré Hassan-Odukale and chef Jeremy Chan, the innovative culinary mind behind the unique tasting menu, its menu is inspired by the spices… of Sub-Saharan West Africa and produce from local farms and artisan producers. The book includes narratives throughout illustrating Ikoyis inspiration and inception, as influenced by Chans experiences living, cooking, and traveling in Hong Kong, Canada, Sub-Saharan Africa, and Europe. Each recipe in this fascinating book features a story about how the dish was developed, plus the influences of seasonality and produce from local producers. This debut cookbook tells the compelling story and journey of Chan and Ikoyi, with 80 recipes that Chan has carefully developed to encapsulate bold heat: his signature style. 54,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.04.2023
Sprache
Englisch
EAN
9781838666309
Herausgeber
Phaidon
Sonderedition
Nein
Autor
Jeremy Chan, Ellie Smith
Seitenanzahl
256
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
cookbook, chef, two-Michelin-starred restaurant, Iré Hassan-Odukale, Jeremy Chan, innovative, culinary, tasting menu, Sub-Saharan West Africa, Ikoyi Ikoyi, Kochbuch, Chefkoch, Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant, innovativ, kulinarisch, Degustationsmenü, Subsahara-Westafrika
Thema-Inhalt
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
Höhe
290 mm
Breite
21.4 cm
Hersteller: Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, gpsr@phaidon.com, Phaidon Verlag GmbH
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