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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen – die gedörrten und getrockneten Produkte werden auch im Geschmack veredelt. Der ausführliche Einleitungsteil erklärt alles rund um das Haltbarmachen durch Wasserentzug und informiert über verschiedene Trocknungstechniken, die Vor- und Nachteile der verschiedenen Trocknungsgeräte, den Einfluss der Trocknung auf wichtige Inhaltsstoffe 22,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.08.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783702020576
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfgang Zemanek
Seitenanzahl
176
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Regional & saisonal
Schlagwörter
Konservieren durch Trocknen, Konservierungsverfahren, Gemüse konservieren, Kräuter konservieren, Obst konservieren, Gewürze konservieren, Beeren konservieren, Früchte konservieren, Getrocknetes Gemüse, Getrocknete Kräuter, Getrocknetes Obst, Getrocknete Beeren, Getrocknete Früchte, Basilikum trocknen, Basilikum dörren, Brennnessel trocknen, Brennnessel dörren, Gemüse trocknen an der Luft, Gemüse trocknen Rezepte, Gemüse dörren Rezepte, Gemüse selber trocknen, Salbei trocknen, Salbei dörren, Liebstöckel trocknen, Liebstöckel dörren, Petersilie trocknen, Petersilie dörren, Pfefferminze trocknen, Pfefferminze dörren, Kräutertee Rezept, Kräutersalz Rezept, Lavendelblütenzucker Rezepte, Lavendel trocknen, Holunderblüten trocknen, Äpfel trocknen, Äpfel dörren, Dörräpfel Rezept, Birnen trocknen, Birnen dörren, Trockenobst, Marillen trocknen, Aprikosen trocknen, Kirschen trocknen, Dörrobst Rezept, Zwetschken trocknen, Orangen trocknen, Zitronen trocknen, Zucchini trocknen, Tomaten trocknen, Getrocknete Tomaten Rezept, Steinpilze trocknen, Pilze trocknen, Getrocknete Lebensmittel
Thema-Inhalt
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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