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Der Umwelt zuliebe
Ernährung des Menschen
Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Das Must-have für alle Studierenden der Ernährungswissenschaften - das erste deutschsprachige Lehrbuch jetzt neu in der 7. Auflage! Das Standardwerk zur Ernährung des Menschen stellt neben den physiologischen Grundlagen alle Nährstoffe im Einzelnen vor. Die Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen, ernährungsassoziierte Erkrankungen, verschiedene Ernährungsformen und Lebensmittelqualität bilden 72,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.03.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783825288099
Herausgeber
UTB
Sonderedition
Nein
Autor
Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann
Seitenanzahl
814
Auflage
7
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie, Trophologie, Ernährungsforschung, Nährstoffbedarf, Verdauung, Immunsystem, Proteine, Ballaststoffe, Fasten, Fast Food, Convenience Ernährung, Lebensmittelqualität, Vitamine, Mineralstoffe, Krankheit, Vegetarische Ernährung, Vegane Ernährung, Diät, Stoffwechsel, Fette, Lipide, Lipoide, Cholesterin, Kohlenhydrate, Absorption, Mund, Magen, Dünndarm, Kolon, Elektrolythaushalt, Nährstoffzufuhr, Genetik, Alkohol, Alkoholkonsum, Fasten, Fettlösliche Vitamine, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Zusatzstoffe, Übergewicht, Schwangere, Stillende, Säuglinge, Senioren, Kleinkinder, Jugendliche, Sportler, Anorexie, Bulimie, Koronarerkrankung, Atherosklerose, Diabetes Typ 1, Diabetes Typ 2, Gicht, Leberzirrhose, Hypertonie, Zahnkaries, Malnutrition, Anämie, Osteoporose, Nahrungsmittelintoleranz, Künstliche Ernährung, Nahrungsmittelallergien, Krebs, HIV, Aids, Rheuma, Infektionskrankheiten, Ernährungspolitik, Vegetarismus, Ernährungsberater, Ernährungswissenschaft studieren, Studium Ernährungswissenschaft, Lehrbuch
Hersteller: UTB GmbH, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, 70599, kundenservice@ulmer.de, Eugen Ulmer KG
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