Nudel- und Pastagenuss ohne Gluten Nudeln? Pasta? Gnocchi? Köstlich! Nur glutenfrei ist das nicht ganz so einfach. Aber Konditor-/Bäckermeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling kennt die Lösung und hat gelingsichere Nudel- und Pastarezepte zusammengestellt. All die Vielfalt, mit der Ihr Eure Familien, Freunde und Euch selbst verwöhnen könnt, ohne dass sich die glutenfreien Nudeln hinter… Mehr zeigen den herkömmlichen verstecken müssen. Mit der gewissenhaften Vorbereitung und den Tipps von Oliver wird kaum jemand den Unterschied schmecken können. Vegane Nudeln von Hand, einfache Spagetti mit dem Pastamaker, bunte Nudeln mit Naturfarben wie Spinat-, Rote-Bete-Pulver oder Kakao-Nudeln (besonders bei Kindern zum Nachtisch beliebt): Die Kreativität und das Fachwissen von Oliver Welling zaubern einfache und raffinierte glutenfreie Gerichte im Handumdrehen. Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt. Seine Facebook-Gruppe hat inzwischen weit über 34.000 Mitglieder (Stand September 2023) aus aller Welt. Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch »typisch glutenfrei«. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen, Kochen und höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein! Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

15.10.2023

Sprache

Deutsch

EAN

9783955407100

Herausgeber

Regionalia Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Oliver Welling

Seitenanzahl

176

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Das große glutenfreie Nudel- & Pastabuch

Schlagwörter

Spätzle, glutenfrei, kochen

Thema-Inhalt

VFMD - Diät und besondere Ernährung WBHS - Kochen: spezielle Ernährung, Unverträglichkeiten WBVS - Backen

Höhe

240 mm

Breite

19 cm

Hersteller: Regionalia Verlag, gpsr@kraterleuchten.com, Kraterleuchten GmbH

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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