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Beschreibung
This book comprehensively covers in an easy-to-understand language, the principles and working of advanced analytical techniques used in Dairy Chemistry research. It begins with the basic laboratory techniques and progresses towards techniques like spectroscopy, membrane processes, western blotting etc. It provides step-by-step protocols and troubleshooting guides for easy reproduction. These one-of-a-kind protocols book is specifically designed for techniques used in Dairy Science research. It discusses all the necessary steps in different techniques, starting from sample preparations, standardizations and safety measures. It discusses the different techniques in assessing the quality of milk and milk products especially concerning to adulteration. It also includes the techniques used in assessing the active components in functionalfoods. The book is meant for students and researchers working in the field of Dairy and Food science. It is also useful for experts in the Dairy Industry.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
29.01.2022
Sprache
Englisch
EAN
9781071619421
Herausgeber
Springer US
Serien- oder Bandtitel
Springer Protocols Handbooks
Sonderedition
Nein
Autor
Kamal Gandhi, Neelima Sharma, Priyae Brath Gautam, Rajan Sharma, Bimlesh Mann, Vanita Pandey
Seitenanzahl
270
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Analytical Techniques, Dairy Chemistry, food chemistry, milk analysis, milk product, dairy science
Thema-Inhalt
TVB - Agrarwissenschaften TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie PS - Biologie, Biowissenschaften PDN - Wissenschaftliche Ausstattung, Experimente und Techniken PND - Lebensmittelchemie
Höhe
254 mm
Breite
17.8 cm

Transparenz & Sicherheit

Hersteller: Humana, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH

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