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Der Umwelt zuliebe
Membrane Separation of Food Bioactive Ingredients
(Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
This book covers current developments in membrane-based technologies for the successful recovery of food bioactive ingredients and molecules. Chapters explore emerging technologies, such as microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, and membrane distillation, for the selective concentration and food ingredients from food by-products, as well as techniques, such as pervaporation, for the Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.02.2023
Sprache
Englisch
EAN
9783030846459
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
Food Bioactive Ingredients
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
479
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Autorenporträt
Seid Mahdi Jafari is an Associate Professor in the Department of Food Materials and Process Design Engineering at the University of Agricultural Sciences and Natural Resources in Gorgan, Iran, and he is an academic member of GAU (Iran). He has published more than 85 papers in top-ranked international food science journals and 18 book chapters, and has edited four books. In November 2015, he was ranked one of the top 1% scientists of the world with the highest citations by Thompson Reuters (Essential Scientific Indicators) in the field of Biological Sciences.
Schlagwörter
membrane technologies, bioactive molecules, aroma compounds, food by-products, fermentation, phenolic-based molecules
Thema-Inhalt
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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