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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Länderküchen Wie schmeckt das Burgenland?
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Beschreibung
Der Koch Max Stiegl, die Fotografin Inge Prader und der Autor Tobias Müller haben sich auf den Weg gemacht und Menschen von Norden bis Süden besucht, von Schafbauern im Seewinkel bis zu den Breinwurstmachern und Kürbiskernöl-Schlägern des Dreiländerecks. Unterwegs haben sie mit den Menschen gekocht und gegessen: Vertrautes wie Grammelpogatscherl und Seltengewordenes wie Topfen-Fosn, Alltägliches… wie Heidensterz oder Festtagsspeisen wie gebratene Gänse.
Dabei ist dieses Buch entstanden: ein Koch-, Reise- und Fotobuch – und ein kulinarisches Denkmal zum 100. Geburtstag des jüngsten und buntesten Bundeslandes. Wir stellen 30 traditionelle Produkte und ihre Produzenten vor, 30 Burgenländerinnen und Burgenländer haben uns dazu ihre jeweils besten Rezepte verraten und gekocht. Und damit es nicht nur ums Essen und Trinken geht, haben wir interessante Burgenländerinnen und Burgenländer – geborene und gewordene – gebeten, ein wenig über ihr Bundesland zu erzählen.
Wie schmeckt das Burgenland? Die Menschen und die Küche einer Region zwischen Alpen und Puszta. Mit 30 Rezepten, 30 Produktporträts, 196 Fotos, und Gastbeiträgen von Thomas Brezina, Bischof Ägidius J. Zsifkovics, Wolfgang Böck, Elfie Semotan und vielen anderen, denen das Burgenland am Herzen liegt. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783200078215
Herausgeber
Max Stiegl Gastronomie e.U.
Sonderedition
Nein
Autor
Tobias Müller
Seitenanzahl
302
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die Menschen und die Küche einer Region zwischen Puszta und Alpen
Schlagwörter
Burgenland, Burgenländische Küche, Regionalküche Österreich, Bäuerliche Küche, Burgenländische Spezialitäten
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
325 mm
Breite
24.5 cm
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