Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die Personalplanung verantwortlich. Die dafür notwendigen Fertigkeiten vermittelt dieses Lehrwerk. Im Fokus ist dabei stets die Praxisnähe!

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.04.2024

Sprache

Deutsch

EAN

9783991137603

Herausgeber

Trauner Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Christine Drischel, Wilhelm Gutmayer, Sabine Rehak, Johann Stickler

Seitenanzahl

264

Einbandart

Unbekannter Einband

Buch Untertitel

Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie Lernfelder 10-13

Schlagwörter

Erlebnis Restaurant, Band 2, Fachfrau, Fachmann, Restaurant, Veranstaltungsgastronomie

Thema-Inhalt

KNSB - Gastronomie TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung

Höhe

300 mm

Breite

21 cm

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