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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
This textbook highlights the engineering fundamentals and processing aspects of agricultural produce and covers important aspects of agro-processing and food engineering in one place. The chapters cover material handling, drying, size reduction process, mixing and forming, cleaning and separation, storage, and processing of cereals, pulses, oilseeds, fruit and vegetables, and their products. The 181,89 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.03.2023
Sprache
Englisch
EAN
9789811672910
Herausgeber
Springer Singapore
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
584
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Operational and Application Aspects
Autorenporträt
Dr. Harish Kumar Sharma is a Professor at Sant Longowal Institute of Engineering & Technology (SLIET) (Deemed University) and is currently working as Director of NIT Agartala, and is founder Mentor Director of IIIT Agartala. Dr. Sharma is involved in teaching Postgraduate students and has supervised 16 Ph.D. and 37 M.Tech. students. He has published 193 papers in national/international journals/proceedings in Food Engineering/Technology, authored/edited eight books, two proceedings, and two manuals published by reputed national and international publishing houses. He has contributed 23 chapters in books published by national and international publishing houses and visited different countries. Dr. Sharma has successfully handled several projects and successfully transferred a technology on a commercial scale. He has filed two patents and possesses two copyrights and rendered technical assistance to different industries.
Schlagwörter
Food processing, Cereals, pulses, and oilseeds processing, Fruits and vegetables processing, Post-harvest engineering, Drying and storage of foods
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TC - Biochemische Verfahrenstechnik
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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