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Beschreibung
Crunch! Hier treffen die faszinierende Welt der Mangas und die Ideen des innovativsten Kulinarik-Team Wiens aufeinander und fusionieren zum aufregenden Abenteuer auf der Suche nach dem Super-Crunch! Wir begleiten Küchenchef Eddi bis nach Japan und auf seiner Reise lässt er es so richtig krachen. Egal ob Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Obst oder Desserts – eingehüllt in den richtigen… Knuspermantel verwandeln sich diese Zutaten zu purem Comfort Food der japanischen Fusionsküche. Mit den richtigen Ölsorten, der optimalen Temperatur und einer professionellen Warenkunde rund ums Thema Frittieren im Topf, brutzeln Kaarage bis Tempura zu den crispy Highlights jedes Essens. Das verheißungsvolle Knistern in den Töpfen wird zur Begleitmusik für die Knusper-Erlebnisse auf unseren Gaumen. Kauen ist Silber, Knuspern ist Gold! Gold Deutscher Kochbuchpreis 2023 (Asien) 14,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.09.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783710606922
Herausgeber
Brandstätter Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Mochi
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Hardcover
Hersteller: Brandstätter Verlag, Wickenburggasse 26, Wien, Österreich, 1080, verantwortung@brandstaetterverlag.com, Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG
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