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Beschreibung

Süße Träume für die Advents- und Weihnachtszeit – von klassischen Plätzchen bis zu Stollen, Lebkuchen und feinem Konfekt Wenn der Duft von Zimt, Vanille und frisch gebackenen Plätzchen durchs Haus zieht, beginnt die schönste Backzeit des Jahres. Konditormeisterin Angelika Schwalber versammelt in ihrer Himmlischen Weihnachtsbäckerei klassische Lieblingsrezepte und besondere neue Ideen für Advent und Weihnachten. Ob Vanillekipferl, Zimtsterne und Butterplätzchen , aromatische Lebkuchen und Makronen , klassischer Christstollen , feine Pralinen und Konfekt oder festliche Kuchen und Torten: Dieses Weihnachtsbackbuch begleitet durch die gesamte Adventszeit – mit fundiertem Backwissen und vielen Tipps aus der Konditorei. Das steckt in der Himmlischen Weihnachtsbäckerei: Plätzchen-Klassiker und neue Ideen: von Butterplätzchen, Vanillekipferln, Spitzbuben und Zimtsternen bis zu Tonka-Sternen, Toffee-Nougat-Plätzchen und Florentinerplätzchen Lebkuchen & Makronen: Elisenlebkuchen, Honigkuchen, Printen, Haselnussmakronen, Kokosbusserl und viele weitere Weihnachtsklassiker Stollen & festliches Gebäck: Butter-Christstollen, Quarkstollen, Früchtebrot, Bratapfeltorte, Bûche de Noël und Weihnachtsbrownies Pralinen & Konfekt: Baumkuchenspitzen, Marzipankartoffeln, Orangentrüffel, Lebkuchentrüffel, Schneebälle und Florentiner Weihnachtsbackschule: Zutatenkunde, Utensilien, Grundtechniken, Glasuren, Kuvertüre, Marzipan und ein kleines Pralinen-Einmaleins Klassische Weihnachtsplätzchen – und überraschend neue Varianten Tradition gehört zur Weihnachtsbäckerei einfach dazu. Deshalb finden sich im Buch bewährte Rezepte wie Spekulatius, Butterplätzchen, Vanillekipferl, Spitzbuben, Spritzgebäck und Zimtsterne . Gleichzeitig interpretiert Angelika Schwalber Bekanntes immer wieder neu: etwa als Macadamiakipferl, Spitzbuben mit Schokolade oder Thymian, Nougat-Spritzgebäck oder Kakaosterne. Lebkuchen, Stollen und festliche Kuchen Auch die großen Klassiker der Weihnachtsbäckerei bekommen ihren Auftritt: von Elisenlebkuchen und Printen bis zum klassischen Butter-Christstollen . Dazu kommen festliche Rezepte wie Bratapfeltorte, Weihnachtstanne und Bûche de Noël. Backwissen, das wirklich weiterhilft Angelika Schwalber erklärt Grundtechniken Schritt für Schritt . Wie gelingt Mürbeteig? Wie wird Kuvertüre richtig temperiert? Wie funktionieren Fondant, Glasuren und Baiser? Und wie stellt man Pralinen selbst her? Dazu kommen Tipps zur richtigen Aufbewahrung und Pannenhilfe, wenn beim Backen einmal etwas nicht klappt. Ein umfassendes Weihnachtsbackbuch für alle, die Klassiker lieben, neue Rezepte entdecken und beim Backen von einer Konditormeisterin lernen möchten. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

07.10.2023

Sprache

Deutsch

EAN

9783965843462

Herausgeber

ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Sonderedition

Nein

Autor

Angelika Schwalber

Seitenanzahl

192

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Das große Backbuch für Plätzchen, Lebkuchen, Stollen & Weihnachtsgebäck | 100 Klassiker und besondere Rezepte von Konditormeisterin Angelika Schwalber

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Himmlische Weihnachtsbäckerei

Angelika Schwalber (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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