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Persien vegan – Das Kochbuch
Sarvenaz Petroudi (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Beschreibung
Persien vegan
ist mehr als nur ein Kochbuch, es ist ein persönliches Projekt, mit dem Mutter und Tochter zwei unterschiedliche Welten zusammenbringen möchten.
Zwischen Herd und Küchentisch haben Sarvenaz Petroudi und ihre Mutter Sharareh gemeinsam mit viel Liebe zum Detail getestet, wie sich ein veganer, gesundheitsbewusster Lebensstil und reichhaltige persische Mahlzeiten, die traditionell… oft auf Fleisch basieren, am besten vereinen lassen. Nun haben sie die traditionsreiche persische Küche modern interpretiert und auf raffinierte Art mit veganen Zubereitungsideen kombiniert.
Das erwartet Sie:
60 traditionelle, veganisierte Gerichte
– von Persischem Reiskuchen, Aubergineneintopf bis hin zu Chia-Limonade und Fruchtleder
Geschichten
und
Hintergrundinfos
zu Teheran, Persien vs. Iran und der Entstehung des Buches
Mit einem Gang über den Basar: Warenkunde zu typischen Gemüsen, Obst und Gewürzen
Extra:
Der Reisguide – wie man perfekt lockeren Reis zubereitet
Schon früher standen beide oft zusammen in der Küche, damals noch in
Teheran
, dem Geburtsort der Autorin. Die Leidenschaft zu Kochen und mit der Familie und Freund*innen gemeinsam zu genießen, liegt einfach in ihrer Natur. Denn
in Persien isst man immer in Gemeinschaft
. Gastfreundlichkeit und an einer großen Tafel gemeinsam zu speisen, gehören einfach zur Kultur. Damit diese Tradition bei einer veganen Ernährung nicht abhanden kommt, hat Sarvenaz zusammen mit ihrer Mutter die doch sehr auf Fleisch basierende persische Küche veganisiert, und kann so ihre Lieblingsgerichte wieder ohne schlechtes Gewissen genießen. Daher gibt es nun traditionell
Reiskuchen mit Blumenkohl und Berberitzen
,
geschmorte Auberginen
,
Tofu in Limetten-Safran-Marinade
aber auch süße Desserts wie
Safraneis
,
Oma Monavars Rosinenkekse
und
rosige Apfellimonade
.
Lassen Sie sich von dem Zauber Persiens entführen und genießen Sie die wurderbar aromatisch und würzige Küche bei sich zu Hause! 34,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.10.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783745917949
Herausgeber
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Sarvenaz Petroudi
Seitenanzahl
224
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die persische Küche neu erleben. Mit Rezepten und Geschichten aus Teheran
Schlagwörter
Iran, Teheran, Persien, Persia, persische Küche, persisch kochen, iranische Küche, Orient, orientalische küche, orientalische Rezepte, orientalische Küche, Levante, Levante-Küche, Kochbuch Levante, Reis, Gewürze, Aroma, aromatische Rezepte, Safran, Rosenwasser, Aromenküche, besondere Aromen, Orient trifft vegan, Orient trifft Vegan, vegan, Vegan, vegan kochen, vegane Küche, vegane orientalische Küche, Auberginen, Länderküche
Thema-Inhalt
WBJK - Vegane Küche und Veganismus
Höhe
266 mm
Breite
21.5 cm
Hersteller: Edition Michael Fischer, kontakt@emf-verlag.de, Edition Michael Fischer GmbH
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