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Essig herstellen als Hobby
Bettina Malle, Helge Schmickl (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings kaum bekannt. Wie man aus Früchten, Gemüse und Kräutern ganz individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann, erläutert anschaulich dieser fundierte und gut bebilderte Ratgeber. Die unterschiedlichen Methoden der Essiggärung und die entsprechenden Gerätschaften… werden dabei sehr ausführlich und praxisnah beschrieben. Mögliche Gärprobleme, Fehlgerüche und Parasiten sowie entsprechende Gegenmaßnahmen werden ebenfalls erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf die qualitativ hochwertige Alkoholherstellung und die Vorbehandlung des Alkohols für die Essiggärung gelegt. Über 100 Rezepte zeigen, wie vielfältig die Geschmackspalette des Essigs ist. Auch werden Anwendungsmöglichkeiten in der Küche, im Haushalt, in der Kosmetik oder als Heilmittel ausführlich dargestellt. neu 19,90 € -35 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.09.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783947021406
Herausgeber
ökobuch Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Bettina Malle, Helge Schmickl
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Essig, Essig herstellen, Essigproduktion, Hobbyküche, Hobby-Essigherstellung, Selbstgemachter Essig, Essigherstellung zu Hause, Essig selbst fermentieren, Essigarten, Essigkultur, Fermentationsprozess, Essigrezepte, Essigsorten, Essigtechniken, Säuregehalt, Essigqualität, Essigverkostung, Obstessig, Kräuteressig, Gewürzessig
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
WZG - Geschenkbücher
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
Hersteller: Ökobuch Verlag GmbH, Königstraße 43, Rastede, Deutschland, 26180, verlag@oekobuch.de, verlag@oekobuch.de
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