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Health Without Bodies

Kim Hendrickx (Gebundene Ausgabe, Englisch)

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Beschreibung
Health Without Bodies invites readers on an ethnographic exploration of the boundary between food and medicine. Food-related health claims are governed in the EU as voluntary statements on food labels to help consumers make ‘informed choices’. This poses an interesting problem: when claims refer to health, one can no longer ignore that consumers have bodies. Asking how these claims have become possible as a new kind of truth-statement on the market, this book reveals the contours of a fundamental tension between what is expected from consumers in a liberal market economy, and how food and the body come to trouble those expectations. In doing so, it illuminates why the difference between food and medicine is such a sensitive issue, and why seemingly trivial health claims have been subject to so much debate and political control. Afterword by Isabelle Stengers.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
23.11.2023
Sprache
Englisch
EAN
9789819949496
Herausgeber
Springer Singapore
Serien- oder Bandtitel
Health, Technology and Society
Sonderedition
Nein
Autor
Kim Hendrickx
Seitenanzahl
179
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Health Claims and Scientific Evidence on the European Market

Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH

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