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Kalte Küche. Grundsätze für die Speisenherstellung, Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
Hans G Bartscht, Peter Buchta, Jürgen Herrmann (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.1989
Sprache
Deutsch
EAN
9783343003068
Herausgeber
stud. nat.
Autor
Hans G Bartscht, Peter Buchta, Jürgen Herrmann
Seitenanzahl
332
Auflage
3
Einbandart
Unbekannter Einband
Höhe
230 mm
Breite
16.5 cm
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