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Beschreibung
Im südländischen Klima der Pfalz wachsen so viele Feigenbäume wie nirgendwo sonst in Deutschland. Dank des milden Klimas reifen die Früchte – in guten Jahren sind sogar zwei Ernten möglich. Kein Wunder, dass kreative Köche und Konditoren in der Pfalz schon seit langem den Einwanderer aus dem Süden schätzen und ihre Gäste in der Sommersaison mit leckeren Feigengerichten verwöhnen.
Wie verführerisch… das aussehen kann, zeigt das Buch "Feigenträume - Paradiesische Rezepte aus der Pfalz“. Ob Forellenfilet auf Feigen-Risotto, Rehrücken auf Holundersauce mit Feigen, Millefeuille von Feigen und Ziegenquark, Feigeneis oder Feigen-Blätterteig-Törtchen – frische Feigen eignen sich zu vielem.
Über 30 Rezepte von ausgewählten Pfälzer KüchenmeisterInnen, darunter mehrere Sterneköche, sind in den Feigenträumen ausführlich beschrieben. Attraktive, großformatige Fotos der renommierten Fotografen Armin Faber und Ute und Helmut Dudenhöffer animieren dazu, selbst einmal ein Feigengericht zu kochen. Dazu gibt es weitere Rezepte aus der Pfalz und eine kurze Darstellung über die Eigenheiten der paradiesischen Frucht. neu 16,80 € -56 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.01.2002
Sprache
Deutsch
EAN
9783898572019
Herausgeber
Plöger GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
128
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Paradiesische Rezepte aus der Pfalz
Schlagwörter
Rheinland-Pfalz, Feigenwochen, Ketschauer Hof, Feigenkochbuch, Deidesheimer Hof, Feigen, Gasthaus Zur Kanne, Zur Krone, Pfalz
Thema-Inhalt
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
Höhe
175 mm
Breite
24.5 cm
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