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Beschreibung
Wie heißen eigentlich all diese leckeren Äpfel, die auf den Gemüsemärkten oft unausgezeichnet feilgeboten werden oder sich in den Auslagen am Eingang der Supermärkte in allen Farben und Formen auftürmen? Zuweilen nennt man sie Pink Lady, Empire oder Firmgold, doch bleibt rätselhaft, aus welchen Ursprungssorten diese Kreuzungen entstanden sind. Ausschließlich aus heimischen Landen stammen sie… jedenfalls schon lange nicht mehr. Sich mit der Vielfalt allein der Blauschimmelkäse-Sorten auseinander zu setzen, kostet den Laien mehr Zeit als er Geduld aufbringen kann. Dennoch wüsste er gern, ob ein Blue Castello eine geschmackliche Alternative zu seinem geliebten Danablu ist. Und seit asiatische Kochrichtungen sich großer Beliebtheit erfreuen, ist das Interesse an diesen exotischen Köstlichkeiten enorm gewachsen, doch Herkunft oder Anwendungsbereiche sind oft unbekannt.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.01.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783833143373
Herausgeber
h.f.ullmann publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Louki Werle
Seitenanzahl
384
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Das große Buch der Zutaten
Autorenporträt
Loukie Werle schreibt Kochbücher und veröffentlicht in verschiedenen Zeitschriften Artikel zu gastronomischen Themen.
Jill Cox schreibt über Kochen, Lebensmittel und Wein, u.a. für die Zeitschriften Hello!, TV Times und Home & Life. In Großbritannien ist sie auch durch Funk und Fernsehen bekannt
Schlagwörter
Gewürze, Essenskunde, Zutaten, Warenkunde, Gemüse, Öle, Fleisch, Cerealien, Kräuter
Höhe
278 mm
Breite
21.2 cm
Hersteller: Ullmann Medien GmbH, Rolandsecker Weg 30, Rheinbreitbach, Deutschland, 53619, info@ullmannmedien.com
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