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Gold in der Küche - Das Safrankochbuch
Susanne Fischer-Rizzi (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Safran ist eines der geheimnisvollsten Gewürze und ihm werden die wundersamsten Wirkungen zugeschrieben. Neben seinem unvergleichlichen Duft und Aroma stimmt Safran heiter und verführt zum Lachen, ganz ohne Nebenwirkungen. Das ist Wellness für Körper und Seele. Bekannt ist Safran auch für seine aphrodisische und heilende Wirkung.Susanne Fischer-Rizzi, seit Jahren vom Zauber des Safrans fasziniert,… hat auf ihren Reisen um den ganzen Erdball authentische Safranrezepte gesammelt. Nun legt sie eine Auswahl der 80 besten Rezepte aus verschiedenen Kulturen vor, darunter Mixturen für Lebenselixiere, Heiltees sowie Getränke und Gerichte aus der ayurvedischen Tradition. Dass Safran nicht irgendein Gewürz ist, beweisen die zahlreichen Geschichten und Legenden rund um das Geheimnis dieser aussergewöhnlichen Ingredienz, die auch diesem Buch ein besonderes Gepräge geben.
Die Autorin führt uns ausserdem zu den wenigen Orten auf der Welt, wo Safran gewonnen wird. Sie erzählt die spannende Geschichte des Safrans, zeigt, wo er wächst, wie er geerntet wird, woher die Qualitätsunterschiede kommen und wo die beste Qualität erhältlich ist. Ulla Mayer-Raichle hat Rezepte und Stimmungen rund um den Safran meisterhaft in Farbbildern eingefangen.
Das erste Kochbuch zum Thema Safran, ein Rezept- und Geschichtenbuch und ein aussergewöhnliches Geschenk.
Inhaltsübersicht
Das rote Gold
Was es ist
Woher es kommt
Vorsicht: Fälschung
Safranhandel – Gold oder Leben
Angenehme Gefühle
Erotik, die wir essen können
Safran als Heilmittel
• Reisgerichte
• Gemüse
• Fleisch- und Geflügelgerichte
• Fischgerichte
• Getränke
• Desserts
• Liköre
• Lebenselixiere
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
11.01.2000
Sprache
Deutsch
EAN
9783855027095
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Susanne Fischer-Rizzi
Seitenanzahl
128
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
210 mm
Breite
28 cm
Hersteller: AT Verlag AG, Bahnhofstrasse 41, Aarau, Schweiz, 5000, info@at-verlag.ch
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